Возникновение болезней сердца является прямым следствием пристрастия к жирной пище», — утверждает Колдуэлл Эссельстин. Данная книга основана на результатах революционных исследований питания протяженностью более двадцати лет. Она обосновывает, что растительная диета без содержания жира не только предотвращает дальнейшее развитие сердечно-сосудистых заболеваний, но также способна избавить организм от их последствий. Доказательство эффективности метода лежит в успехах нескольких тысяч больных, которые следовали программе доктора Эссельстина. Всего через несколько месяцев после начала выполнения его программы у всех пациентов наблюдались невероятные улучшения, и годы спустя их по-прежнему не мучают неприятные симптомы. В дополнение к подробно описанной методике лечения читатель найдет 150 простых и пошаговых рецептов блюд, которые идеально подходят для растительного рациона питания.

Содержание:

Часть I. Проблемы сердца
Глава 1. Есть, чтобы жить
Глава 2. «Когда-нибудь нам придется поумнеть»
Глава 3. В поисках исцеления
Глава 4. Азбука болезней сердца
Глава 5. Умеренность убивает
Глава 6. Живые доказательства
Глава 7. Почему мне никто не сказал?
Глава 8. Простые шаги к здоровью
Глава 9. Часто задаваемые вопросы
Глава 10. Почему мне нельзя употреблять «полезные для сердца» жиры?
Глава 11. Родственные души
Глава 12. Новый дивный мир
Глава 13. Ваше здоровье в ваших руках

Часть II. Удовольствие от еды
Глава 14. Простые истины
Глава 15. Советы от Энн Криль Эссельстин
Глава 16. Завтрак – дело тонкое
Глава 17. Салатный пир
Глава 18. Соусы
Глава 19. Овощи, простые и причудливые
Глава 20. Супы, густые и вкусные
Глава 21. Сэндвичи на каждый день
Глава 22. Основные блюда
Глава 23. Изумительные и простые десерты
Благодарности