Марти Джопсон Всё о науке за 60 минут
Предисловие
01 Наука о питье и пище
Самая сладкая вещь
Легкий и воздушный пирог
Секрет яичного белка
Копченый – (не) значит готовый
Холодный каравай – черствый каравай
Острее острого
Слезливая тема лука
02 Что в сердце кухонных наук
Изобретение, изменившее нашу кулинарию
Великая путаница единиц измерения энергии
Капающий чайник
Кухонные весы и килограмм
Кулинария в союзе с наукой
Долой мифы о микроволновке
Несовершенный тостер
Загадка кофейного кольца
Как необычность льда спасла цивилизацию
Чудесный насос восковой свечи
03 Чудеса науки в домашнем быту
Прогресс технологии освещения
Слинки – шагающая игрушка
Машины, которые видят в темноте
Изготовление одностороннего зеркала
Исчезая в сливном отверстии по часовой или против
Эйнштейн, теория относительности и ваш смартфон
Тление и горение – разные предпочтения датчиков дыма
Исчезающий транзистор и закон Мура
Вибрирующие кристаллы в ваших часах
Когда батареи умирают
Долгоживущие мыльные пузыри
И для бутылок, и для одежды
Безусадочная шерсть
Свежий воздух действительно полезен для нас
04 Все своеобразие человека и наука о нас
Совершенно безвкусные мифы
Хруст костяшек и 50-летний эксперимент
Экстрасенсорное восприятие
Химическое жонглирование волосами
Сверхпрочные зубы с фторидом
Ванна с эффектом чернослива
Насколько холодные у вас пальцы ног?
Можно ли вспомнить сон?
Запах пота
Как вырастить новую конечность
05 Наука в окружающем нас мире
Драгметаллы на дорогах
Почему лед скользкий?
Метаморфозы электричества
Электризация автокресел
Поддержание теплицы в тепле
Обдув холодным воздухом
Бумеранги всегда возвращаются
06 Садовая наука: дикая природа на пороге
Клей, который заставляет яблоко хрустеть
Компостирование отходов
Световая приманка
Тень от дерева
Может ли паук поймать самого себя?
Этот невозможный газон
Цвета осени
«Лунатики» и звук грома вдалеке
Моя радуга – не твоя
Благодарности