Ирина Александровна Писарева КУЛЬТура ЕДЫ
От автора
Полноценное питание
Водный баланс
Белки
Жиры
Углеводы
Клетчатка
Биофлавоноиды
Антинутриенты
Конструктор меню
Завтрак
Обед
Ужин
Общие правила рациона
Поиск вредных продуктов
Коррекция рациона
Анализы и обследования
Генетический тест
Глюкоза крови («Сахар в крови»)
Общий анализ крови
Биохимический анализ крови
Анализ на гормоны щитовидной железы
Анализ крови на гормон кортизол
Биоимпедансометрия
Совместимость продуктов и раздельное питание
Обмен веществ
Детоксикация
Пищевая непереносимость
Продукты, которые вызывают непереносимость
Молочные продукты
Глютеносодержащие злаки: пшеница, рожь, ячмень
Пасленовые овощи
Бобовые
Кофеин
Яйца, орехи, алкоголь
Как выявить скрытую пищевую непереносимость
Гормональный фон
Источники белка
Источники углеводов
Источники полезных жиров
Источники цинка
Продукты, которые вредят гормональному фону
Контроль сладкого
Сахарозаменители
Синтетические сахарозаменители
Натуральные сахарозаменители
Сахарный диабет
Какие продукты снижают риск диабета
Бобовые
Куркума
Шпинат
Морковь
Яблоки
Тыква и тыквенные семечки
Черника
Рыба
Абрикосы
Авокадо
Миндаль
Яйца
Помидоры
Вишня
Семена чиа
Цветная капуста
Кокосы
Цитрусовые
Макароны из цельного зерна
Брокколи
Сок алоэ
Киноа
Чай из ромашки
Витамины и минералы
Жирорастворимые витамины
Витамин А
Витамин D
Витамин Е
Витамин К
Водорастворимые витамины
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B3 (РР)
Витамин B5
Витамин B6
Витамин B7
Витамин В9 (фолиевая кислота или Вс)
Витамин B12
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Витаминоподобные вещества
Витамин В4 (холин)
Витамин В8 (инозитол)
L-Карнитин (левокарнитин, В11)
Витамин В13 (оротовая кислота)
Витамин В15 (пангамовая кислота)
Витамин Н1 (парааминобензойная кислота)
Витамин N (альфа-липоевая кислота, тиоктовая кислота)
Коэнзим Q10 (убихинон)
Микроэлементы
Медь
Железо
Селен
Цинк
Хром
Йод
Макроэлементы
Магний
Кальций
Калий
Фосфор
Популярные практики: плюсы и минусы
Веганство
Отличия веганства от вегетарианства
Преимущества веганства
Недостатки веганства
Кому нельзя быть веганами
Какие продукты должен включать в себя рацион вегана
Диеты
Монодиета
Жидкая диета
Однодневное голодание (Eat Stop Eat)
Кето-диета
Диета Fodmap
Диета для ленивых
Диета Дюкана
Диета Аткинса
Средиземноморская диета
Мифы о правильном питании
Миф 1. Здоровая еда дорогая и невкусная
Миф 2. Голодать – полезно
Миф 3. Фруктовые соки такие же полезные, как свежие плоды
Миф 4. Чем меньше в продукте жиров, тем он полезнее
Рецепты
Салат «Богиня»
Салат с сельдереем и яблоком
Карпаччо из артишоков
Печеное яблоко
Голубцы тушеные
Щелочная вода с лимоном
Щелочная вода с яичной скорлупой
Гречневый хлеб
Кето-хлеб
Безлактозное молоко
Говяжье тушеное сердце с гречкой
Шоколадные протеиновые панкейки
Завтрак «Чистка кишечника»
Завтрак без глютена
Десерт без яиц и глютена
ПП-кулич без сахара
Конфеты из фиников
Шоколадно-банановые маффины
Заключение