Рецепт на миллион Или дневник ученицы кулинарной школы Инга Казанчева
Введение
Глава 1. Из ресторана с тремя звездами, или Кабардинский ужин для немцев
Джедлибже, или Курица отварная с соусом
Глава 2. Паста – всему голова
Старинная паста
Глава 3. Без шансов на поражение
Картофель по-черкесски
Картофель, тушенный в сливках (по рецепту моей бабушки Аклимы Бариевой)
Глава 4. Целый мир вкуса и послевкусия
Картофельное пюре
Картофель в соусе
Глава 5. Лучшее из лучшего
Глава 6. Оформление отменяется
Фаршированные яйца
Цивина: тесто
Глава 7. Даже одна фасолинка утолит голод
Джешлибже, или Фасоль в соусе
Фасоль, тушенная в сметане
Цивина
Глава 8. Без единой крупинки
Паста с кукурузной мукой
Глава 9. Настоящее искусство
Суп из рушенной кукурузы
Глава 10. Качество теряется в количестве
Жемуко
Шху, или Кислое молоко (по рецепту моей мамы Фатимат Казанчевой)
Глава 11. Кто ел мясо, запивает бульоном
Жареный картофель
Бульон с картофелем
Глава 12. Незабываемый вкус
Мирамиса с картофелем
Жареный кролик
Кукурузные лакумы: основа теста
Глава 13. Вот это лакумы!
Кукурузные лакумы
Жареная курица
Глава 14. Лучше, чем круассаны
Чиржины
Чиржины с курдючным жиром
Чиржины кукурузно-гречневые
Глава 15. Адыгские галушки
Хатлама, или Галушки из кукурузной муки
Глава 16. Крашеная курица
Курица в кляре
Глава 17. Румяные пышечки
Лакумы
Глава 18. Добро пожаловать к столу!
Лицуклибже, или Мясное рагу по-адыгски
Гурыза, или Адыгские пельмени
Глава 19. Сколько ни говори «халва»…
Пшенная халва
Соку халва, или Пшенная халва для походов
Черная халва
Зикарис
Глава 20. Авторские рецепты
Вишенки (мини-пирожные без глютена и сахара)
Райские яблочки в платочках (пирожные без глютена и сахара)
Блинчики без глютена и сахара
Глава 21. Дрожжи – мать хлеба?
Хлеб «Радость» (без глютена, дрожжей и сахара)
Заключение