Дмитрий Потапенко Самоучитель бизнеса. Главные инструменты предпринимателя
Управление начинается с себя
Глава 1 Как и где можно научиться бизнесу
Глава 2 Постановка целей компании
Управление
Финансовый департамент
Отдел продаж
Бухгалтерский учет
Производство
Исследовательское подразделение
Департамент развития
Обучение персонала
Логистика
Служба безопасности
Схемы обмана в ритейле
Способы борьбы с воровством
Проверка магазина тайным покупателем
Махинации на складе
Уязвимые места общепита и продуктовой розницы
Воровство топ-менеджмента
Глава 3 Изучите собственный бизнес. Успех приходит, когда появляется осознанность
Глава 4 Бюджетное управление и ключевые показатели бизнеса
Глава 5 Стратегия – продавать. А не «впаривать»
Глава 6 Магазин. Создание и развитие
Смотрите на объект глазами клиента
Что необходимо для открытия магазина
Документы
Оборудование и персонал
Расходы
Правило «золотого треугольника»
Основные бизнес-процессы
Как проходить проверки
Какой формат выбрать?
Как выжить единичному объекту
Маленький магазин не конкурирует с большим
Вьетнамский ритейл как модель
Как строить отношения с поставщиками
Как привлечь покупателя
Эффективный ассортимент
Оборотные и прибыльные товары
Ассортимент – это колесо
Как увеличить прибыль на 100 %
Глава 7 Производство. Типичные ошибки организации и лучшая практика
Промышленность без иллюзий
Что нужно клиенту
Производство будущего
Как работать в двух разных сегментах
Производство и розница. Разные стратегии на пути к общей цели
Сбытовая стратегия
Целевые клиентские группы
Каналы продаж
Торговые посредники компании
Сбытовые стратегии
Задачи отдела продаж
Своя база клиентов
Прямое общение с покупателями/дистрибьюторами
План взаимодействия с покупателями/дистрибьюторами
Вход в сеть. Войти нельзя остаться
Каналы сбыта для мелкого производителя
Палатки
«Мелкие сети»
Интернет-магазины
Социальные сети
Многоуровневый маркетинг
Каналы сбыта для экологически чистых продуктов
Глава 8 Общепит. Деньги или гламур?
Условия успешности точки общепита
Местоположение
Концепция
Фабрика-кухня
Соответствие контингенту
Четко прописанные бизнес-процессы
Почему многие рестораны терпят крах в первый же год после открытия
Ошибка первая: «здесь этого нет»
Ошибка вторая: «плясать» от повара
Ошибка третья: работа по шаблону
Ошибка четвертая: увлечение консультантами
Ошибка пятая: неумение рассчитывать плановые убытки
Ошибка шестая: столкновение людей
Ошибка седьмая: ожидание любви
Функции и задачи подразделений точки общепита
Глава 9 В поисках «идеального» персонала
Подбор персонала
Низшие должности
Менеджеры по продажам
Топы
Мотивация
Стандартные методы мотивации
Обязательное правило сетевого бизнеса – внедрение идеологии
Мотивирует ли партнерство
Управление удаленными точками
Бизнес-партнерство: мифы и реальность
Компании семейного типа
Что делать, если после прочтения этой книги вы поняли, что идете неверным путем